Rio de Leite

Curso Processamento do Leite em Sidrolândia

28 Dezembro 2012  Imprimir 

No dia 01 de dezembro, foi realizado no município de Sidrolândia, Assentamento Geraldo Garcia, o curso de Processamento do Leite.

O curso foi ministrado pelo Engenheiro em Alimentos Carlos Zanin, na propriedade do Sr. Delnero Deneval M. Domingues. Contou com a participação de produtores de leite assistidos pelo Programa Rio de Leite, e, principalmente as esposas dos produtores, que se interessaram muito pelo curso. Segundo elas, o curso foi uma forma de agregar mais conhecimento à prática de preparar doces, queijos e outros derivados do leite. Assim, podem obter uma renda a mais na propriedade.

O curso foi muito bom, pude observar o interesse de todos os participantes em aprender a forma correta de se fazer derivados do leite, iniciando pela higiene no momento da ordenha e a forma adequada de pasteurizar o leite na propriedade, antes de preparar as receitas – afirma Mírian Becker Zootecnista do programa e responsável pelo grupo.

Ao final das atividades, os produtos foram dispostos em uma mesa e puderam ser degustados por todos.

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